Online Fortbildung
Dysphagie: Grundlagen und Ernährung
5 Lernmodule (20:16 Min)
Zusammenfassung
Dysphagie-Management in Pflege und Eingliederungshilfe: Pflegekräfte unterstützen Menschen mit Schluckstörung durch fachgerechte Anpassung der Ernährung, Stufenkonzepte der Dysphagiekost und sichere Flüssigkeitskonsistenzen, um Mangelernährung und Aspiration zu vermeiden.
Kursbeschreibung
Wussten Sie, dass bei ca. 50 % der in Pflegeeinrichtungen lebenden Menschen eine Dysphagie vermutet wird? Und wussten Sie auch, dass Dysphagiepatienten eine 40 % geringere Energie und Proteinzufuhr haben, trotz angepasster Nahrungskonsistenz?
Um Mangelernährung und eine geringere Flüssigkeitszufuhr bei einer Störung der Schluckfunktion zu vermeiden, ist eine diätetische Therapie erforderlich.
Anschaulich zeigt Ihnen unsere Expertin Gülcan Celen praktisch am Probanden, wie Sie Pflegebedürftige mit einer Schluckstörung bei der Nahrungsaufnahme unterstützen können.
Erfahren Sie von der Diätassistentin und gastroenterologische Ernährungstherapeutin, welche Stufen der Dysphagiekost es gibt und wie Sie aus jedem Getränk eine Nektar,- Honig,- oder Puddingkonsistenz zaubern, um ein Verschlucken und eine Aspiration zu vermeiden.
Das lernen Sie in diesem Kurs
- Dysphagie: Grundlagen und Ernährung
- Ziele der Ernährungstherapie
- Dysphagiekost
- Konsistenz der Trinkflüssigkeit
- Nektar-
- Honig-
- Pudding-
- Trinkhilfen bei Dysphagie
- Ess- und Trinkregeln bei Dysphagie
Häufig gestellte Fragen
Welche Arten von Dysphagiekost werden im Kurs vorgestellt?
Im Kurs lernen Sie die verschiedenen Stufen der Dysphagiekost kennen, die speziell auf die Bedürfnisse von Menschen mit Schluckstörungen zugeschnitten sind. Sie erhalten praktische Anleitungen, wie Sie diese Kostformen im Pflegealltag anwenden.
Wie kann ich die Konsistenz von Getränken optimal für Dysphagiepatienten anpassen?
Sie erfahren, wie Sie Getränke in Nektar-, Honig- oder Puddingkonsistenz zubereiten, um das Risiko von Verschlucken oder Aspiration zu verringern. Der Kurs zeigt Ihnen verschiedene Methoden und Hilfsmittel zur Konsistenzanpassung.
Welche Ziele verfolgt die Ernährungstherapie bei Schluckstörungen?
Die Ernährungstherapie bei Dysphagie zielt darauf ab, Mangelernährung und unzureichende Flüssigkeitszufuhr zu vermeiden. Sie erhalten Empfehlungen, wie Sie die Energie- und Proteinzufuhr Ihrer Bewohner trotz Schluckstörung sicherstellen.
Welche praktischen Tipps zur Unterstützung beim Essen und Trinken bei Dysphagie gibt der Kurs?
Im Kurs wird anschaulich demonstriert, wie Sie Schluckgestörte bei der Nahrungsaufnahme unterstützen können. Dazu gehören Ess- und Trinkregeln sowie der Einsatz von speziellen Trinkhilfen.
Wie unterscheiden sich die Empfehlungen für Dysphagie in verschiedenen Pflegeformen wie Tagespflege und stationärer Versorgung?
Der Kurs geht auf die Besonderheiten der Ernährung und Unterstützung bei Dysphagie in unterschiedlichen Versorgungsformen wie Eingliederungshilfe, ambulanter und stationärer Pflege ein. Sie erhalten Hinweise, wie Sie die Maßnahmen jeweils an das Setting anpassen können.
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