Genuss für Zwischendurch: Zwischenmahlzeiten als Teil des Ernährungskonzeptes

Kursbeschreibung

»An die Kochlöffel, fertig, los!«, heißt es, wenn Heimkoch und Smoothfood-Experte Herbert Thill Ihnen abwechslungs- und nährstoffreiche Rezepte für eine Seniorenverpflegung mit Genuss direkt am Herd des Pflegecampus-Kochstudios zeigt. 

Gemeinsam mit Dipl. Ökotrophologin Veronika Schaper vermittelt er Ihnen am Fallbeispiel Luise, wieso Zwischenmahlzeiten bei der Versorgung älterer Menschen eine entscheidende Rolle zur bedarfs- und bedürfnisgerechten Ernährung spielen, insbesondere wenn eine Mangelernährung oder das Risiko dazu besteht. 

Erfahren Sie besonders praxisnah, wie Sie den kleinen Genuss für zwischendurch nährstoffreich und an den individuellen Energiebedarf angepasst gestalten, welche Lebensmittel sich dafür eignen und wie einfach unterschiedliche Zwischenmahlzeiten wie u. a. Mandel-Kokos-Bällchen zubereitet werden können. 

Neben wertvollen Rezepten für Ihren Wohnbereich erwarten Sie in diesem Kocherlebnis auch neue Ideen für das Anreichen von Speisen und Impulse für die berufsgruppenübergreifende Fallbesprechung und Maßnahmenplanung einer vollwertigen Versorgung. 

Für Ihre Kochpraxis: Alle Rezepte zum Nachkochen plus Handouts zur Vorbereitung auf die Fallbesprechung und den Maßnahmenplan Ernährung finden Sie im Kursanhang.